它们也会认得自己的同伴。
如果把一只陌生鸡放入家里养的鸡群里，它会受到大多数鸡的攻击，直到几天后才会和平相处。
但它们不会像鹅那样，不管干什么都要群体出动。
鸡可以单独觅食，也可以成群觅食。
还可能群体出动，走着走着就分散了，单纯看它们的心情。
宋冬云养了大鹅后，发现它们不愧是“村霸之首”，是看家护院的小能手。
鹅的警惕性很高，不分白天黑夜，它们都对周围保持着警惕。
养鸡场刚开始养鸡那段时间，有黄鼠狼上门光顾，咬死了好几只小鸡。
从养了鹅之后，黄鼠狼慢慢就不敢来了。
因为鹅的听力很灵敏，它们挑着半夜三更来，鹅也能发现它们，并发出嘹亮的叫声。
宋冬云和老公听到了，可以及时赶到。
一听到动静不对，黄鼠狼机灵地开熘了。
黄鼠狼后来还来了几次，鹅一叫，它们就灰熘熘逃了，再不敢上门来偷鸡。
而且鹅养起来很省心，它们具有很强的条件反射能力，在生活的各方面表现出规律性。
比如给鹅吃食的时间固定在一个时点，它们很快会形成固定的生物钟。
它们出去采食青草，到了中午，自己会找地方休息，傍晚时分也会自动回来。
……
杨师傅接着阉割完一笼小公鸡，停下来休息了一会。
还留在山上观看的蒋非和宋冬云跟他聊了聊。
杨师傅怀念地说起以前阉鸡行业辉煌的时候。
他骑个自行车，腰间别个工具包，后座上绑个小凳子。
到了一个村里，找个地儿坐下，吆喝一声。
需要阉鸡的人家就一边招呼人，一边回家把要阉割的公鸡都抓出来。
他一只接着一只地阉割。
公鸡阉完了，杨师傅也不多耽搁，工具往腰包里一收，抖抖身上的鸡毛，赶往下一个村子。
一天下来能赚个上百块，在那时这工资已经算是很可以的了。
除了收“手术费”，那些切下来的鸡子，也是归阉鸡师傅所有。
大家认为“以形补形”，所以许多人觉得吃鸡子大补，能卖出高价。
他有时卖鸡子的收入都能赶得上一天的收入了。
说起这些事情，杨师傅神采飞扬，眼睛亮晶晶的。
可惜，让人伤感的是许多传统行业都慢慢消失了。
阉鸡手艺没有专门的培训，全是靠师承传授。
会这门手艺的人已经越来越少了，以前会阉鸡的师傅年纪都大了，也没有年轻人再去学这门手艺。
阉鸡讲究的是熟能生巧。
以前是到了阉鸡的时节，师傅们忙的停不下来。
如今农户家里养的鸡少了，他们也没有什么机会。
而养鸡场有几百上千只公鸡，如果靠人一个个地去阉，耗费的时间、人力、财力，都是一笔不小的数目。
大部分养鸡场都有自己的技术。
有用中药阉割的，还有给公鸡注射雌性激素的。
注射后能够抑制雄性激素分泌，跟阉鸡的效果一样，省时省力。
杨师傅喝了几口自带的枸杞红枣养生茶，接着开始工作起来。
蒋非征得杨师傅的同意后，拍了一个他阉鸡的视频，发到了朋友圈里，感叹了几句。
在宋冬云的山上待了一个上午，蒋非提着竹笼回了自家山上。
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