看!”
赵鸣不敢耽搁,连忙弯腰打开工作台下面的冷柜,从里面取出了一小盒,已经磨成粉末的黑松露碎。“安总厨我们用的就是这些黑松露粉末和肉糜进行搅拌。”
“是出现什么问题了吗?”
安崇文并没有直接回答对方的问题,而是用一根新的勺子舀起一小勺黑松露粉末,随后丢进嘴里面。
感受着黑松露传来的土腥味,以及一股木屑发酵的轻轻臭味。
安崇文的脸色已经黑如锅底。
他冷冷的看着眼前这位专门负责制作鲍鱼松露肉饼的厨师:
“我问你,后厨的餐前备餐守则第8条是什么?”
安崇文本身身高就超过1米9,眼前这位赵鸣却只有1米75,加上双方地位的差距,以及安崇文那冷漠到极致的口气。
赵鸣感觉眼前就像是有一头两米高的发怒狮子在盯着自己,咕嘟一声,赵鸣勉强咽下一口唾沫,他舔了舔干涩的嘴唇低声开口:
“后厨的餐前备餐守则第8条····第8条应该是,所有使用的食材需要亲自检验是否品质达标,如有问题立刻向相关负责人反馈。”
安崇文冷冷的开口:
“那你今天是否检查了,自己工作区需要使用的食材?”
“桌面上使用的黑松露,和冷柜里面放的黑松露明显不是同一种黑松露,为什么这样都检查不出来?”
赵鸣真的很想说自己尝过了,试图蒙混过关。
但是玖和雅苑的后厨每个工位上,都有一个高清摄像头就算自己现在撒谎,等后续翻看录像,自己的谎言就会立刻被戳穿,到时候受到的责罚,恐怕会更加严重。
纠结了一会赵鸣决定放弃抵抗,他低下了头不敢和安崇文对视,他低声承认道:
“抱歉····总厨···我····没有检查。”
“但是,主要还是黑松露太昂贵,所以我为了给店里面节约成本,所以·····”
“而且这黑松露的品种弄错了,和我关系也不大,这要怪后勤的采购买错了黑松露····”
听到对方到现在还想狡辩,安崇文差点都被气笑了:
“这理由你自己信吗?”
“死到临头还给我狡辩?”
“你知道冰柜里面的黑松露是什么黑松露吗?”
“新西兰的草原黑松露!!!”
“那种东西只配送到工厂加工成全是添加剂的调味料!!!”
“就算你没有尝,闻一闻就能闻出这黑松露里面,全是土腥味和烂叶子的腐朽味道!!!”
“这件事等营业结束之后我再找你算账,刘文俊伱暂时负责他的这个工位,顺便去给我检查一下到底有多少黑松露弄错了。”
“至于赵鸣先给我到休息室去等着,你还有负责采购的后勤,一个都跑不掉!!!”
安崇文深吸一口气压下了心中的怒火,他也知道现在不是处罚手下员工的时候。
他快步来到仓库仔细的检查了一下仓库里面储存的黑松露,随后松了口气。
看来冰柜里面的那一份黑松露碎,是来自新西兰的草原黑松露,其他的都是来自法国的黑松露。
如果是出现大量的新西兰黑松露,他或许会怀疑一下,可能是后勤的采购为了吃回购,所以故意买了价格更低的新西兰黑松露。
不过如果只是一块出现问题,那也很有可能是在供货商不小心混了进去。
请收藏:https://m.cb520.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)