儿子终究是长大了,现在都为别的女人炖鸡汤了…
“头上柜子里还有你爸上次买的红糖,等会儿再给诺诺做个红糖水吧。”说完刘母便回了卧室,她没有睡懒觉的习惯,有人做早餐,她也乐得清闲,洗漱一下等着吃早饭吧。
乌鸡是现杀的,毛什么的已经脱掉了,刘蛮大刀阔斧的,手起刀落三两下,就把整只乌鸡剁成了小块儿。
清洗一下后冷水放入锅中焯水。
倒了点料酒,放入葱结跟生姜,可以有效的去腥。
如果不焯水的话,炖的鸡肉腥味很重,炖的汤也不会好喝。
所以焯水很重要。
等鸡肉中的血沫全部浮出后,刘蛮将鸡肉捞出,再次清洗了一遍,之后就放入了砂锅中。
加入冷水开始处理其他的配料。
玉米清洗干净,分成几段方便炖煮。
香菇在伞上做个十字刀口,放旁边备用。
山药是刘蛮最讨厌弄的,黏糊糊的,弄到手臂上还会发痒。
山药去皮洗干净后,也切成小段。
之后就是生姜,葱结,以及刘父买回来专门炖鸡汤用的党参,这都是刘父花钱从外地收来的野参。
平时家里都会备不少,就是留着给刘母补身体的。
等锅内水开后,刘蛮依次将配菜倒入砂锅之中,再扔几颗红枣,然后将生姜跟党参还有几片当归也放入其中。
估摸着差不多十几二十分钟快出锅的时候,刘蛮又将葱结扔了进去,然后加了适量的盐。
除了盐之外,其他的调料就一样也不加,这样炖出来的鸡汤会比较清淡,锅盖掀开,还有一股中药味。
党参当归乌鸡汤,补气血,调理月经,补中益气,最是适合女孩子经期喝。
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