被他放在眼里。
那些败在他师父手中的厨师,有多少是一辈子都沉浸在厨艺中的老厨师,肩上扛了无数的荣誉和头衔,但在他们的师父面前,依旧只能低头认输。
十八少女裙是师父最擅长的凉菜之一,曾凭借这道菜战胜过被地精族凉菜之王。
既然师父拿出了这道菜,那今天的对决自然也就到此结束了。
那年轻人闻言表情顿时轻松了许多,目光偷偷打量着餐厅门口站着的那些漂亮姑娘,那么漂亮的姑娘,他在路上可是很少能够遇见,哪怕只是偷偷看几眼,都觉得脸有些发烫。
“三十三分钟计时,开始!”契布曼拿着一个大钟来到两人中间,大声说道。
随着契布曼的话音落下,麦格和哈瑞士也是同时动了起来。
哈瑞士不紧不慢的从一旁的篮子里取出各式各样的食材,全部都是素菜,放入一旁的打了清水的木桶中清洗,每一个步骤都轻柔缓慢,仔细到连叶子的缝隙都清洗两三遍才罢休。
反观另一边,麦格的动作则要快上许多,牛肉、牛舌、牛心、牛头皮、牛肚被逐一清洗干净,灶上点火,架起一口高压锅,逐一放入备好的各种炉料和调料,大火煮开,转中火闷着。
做夫妻肺片是一件颇为复杂的事情,卤制便需要花费不少时间,因为时间有限,所以麦格用上了压力锅,能够让牛肉和牛杂很快入味,并且达到耙而不烂的效果。
锅里卤着肉,麦格在灶上架起一口绍兴老酒坛,往里边逐一放入各种宝贵的海鲜和食材,注入高汤,封好酒坛盖子,就让它在慢慢熬着。
佛跳墙是麦格选择的汤羹,作为一道顶级的汤羹,他已经战胜过一位对手,今日将是它第二次对敌。
当然,是否有机会能够出场,取决了夫妻肺片能否战胜对手。
夫妻肺片,卤制很关键,凉拌便是注入灵魂。
热锅下油,撒入大把朝天椒段,加入花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖,小火慢熬,一锅香辣味十足的红油便开始绽放令人侧目的香味。
芝麻炒熟,熟花生拍碎成末,一种种食材分门别类的放好,麦格收起刀,站在一旁静候卤肉完成。
而此时另一边,哈瑞士手握秋刀鱼,正精细的切着食材,颜色各不相同的各种食材,在他的手下被切成了各式模样,有的被丢入滚烫的热水锅中滚了一圈,然后很快被捞了起来,仔细的摆盘,有的则是直接被撒在了大盘子上,成为了裙子的一角。
整个做菜的过程,就像是在绘画一般,白色大盘便是画布,各种食材就是颜料,在上面肆意挥洒。
“这大概就是所谓的做菜的节奏吧?”麦格看了一眼哈瑞士,便被他无我的状态所吸引,那是一种非常奇妙的状态,甚至会让看着的人心境渐渐平和。
大部分客人的目光都被哈瑞士所吸引,这样观赏性极强的烹饪方式,实在是太少见了。
“叮!”高压炖锅发出了一声轻响,麦格收回目光,关掉了火,再静等了三分钟左右,将高压炖锅直接置于冷冻箱中。高压状态迅速解除。
麦格将高压炖锅取出,轻轻吐了口气,打开了炖锅。
浓郁的卤香伴着热气瞬间绽放开来。
请收藏:https://m.cb520.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)