是前两天给十家杂志社定的专栏稿,这一次他打算教大家做的菜是红烧肉。
鱼香茄子是素菜,红烧肉大荤,一荤一素,就算是一人餐也合适。
当然,要是再配个汤就完美了。
佛跳墙太浮夸,不合适日常人家自己做。
那么多高端食材,自己在家炖,要是一个失误,可不得心疼的要死。
得是西红柿蛋汤这种返璞归真的汤,简单易学还好喝。
这么一想,麦格自己都想喝西红柿蛋花汤了。
冲了个冷水澡,精神立刻抖擞。
换上厨师服,麦格下楼开始操持早餐的准备工作。
西红柿蛋花汤的菜谱麦格没有从系统那里拿到,不过这样简单的一道菜,就算没有系统,他觉得自己也能捣鼓出来。
在西红柿鸡蛋汤届,一直存在着先煎蛋还是先炒西红柿后在汤中倒入蛋液的争议。
这其实两种做法,麦格都吃过,谈不上谁更高端,好坏在于个人口味。
鸡蛋先用猪油煎炒之后,在用来煮汤,汤汁的味道会更为突出和鲜美,汤也会显得更浓一些。
而在关火之前在翻滚的汤汁里倒入蛋液,让蛋液散成蛋花,就能收获一碗滑嫩蛋花汤,口感极佳,酸甜可口。
小朋友才做选择,麦格将两种方式的西红柿蛋花汤各做了一份。
早餐餐桌上,众人看着桌子中间的两大碗蛋花汤,都有点迷糊。
“父亲大人,这是新菜吗?”艾米看着麦格问道。
其他人也是纷纷看向了麦格。
“是的,今天早上突然蹦出来的想法,第一次尝试做,用了两种不同的方式,大家尝尝看。”麦格点头。
每一道新菜的诞生,都需要有勇士作为试吃员提出他们宝贵的建议。
“看起来颜色很漂亮,应该会很好喝吧,我要那个看起来像花朵一眼漂亮的。”艾米指着蛋花汤说道。
“好的,我给你盛一碗。”麦格给艾米舀了一碗蛋花汤,点点蛋花均匀点缀在汤中,看起来颜值确实比那煎过的鸡蛋汤更高一些。
“我觉得这碗好像更香一些,我要尝尝这碗。”米娅拿起勺子,给自己盛了一碗西红柿鸡蛋汤。
众人纷纷做出了选择,两碗汤很快便被分完了。
“呼呼……”
艾米小口吹着勺子,然后把汤喂到嘴里。
酸甜的味道顿时在嘴里散开,让她眼睛微亮,滑嫩的蛋花在嘴里打了个转儿,便滑进了喉咙,只留下了淡淡的香味。
“好好喝啊。”艾米说了一声,凑到碗前,用勺子一勺接着一勺的喝着,津津有味的样子,让人看着觉得食欲大增。
米娅端着碗,轻轻吹了吹,凑到碗沿喝了一口。
浓浓的蛋香在口中荡漾开来,猪油的荤香与煎蛋相辅相成,搭配上酸甜的西红柿,让沉寂了一晚的味蕾被瞬间唤醒。
是让人难以拒绝的美味!
恰到好处的盐味,就算是早上喝着也觉得很舒服。
“煎蛋的汤也好好喝,没想到鸡蛋汤还可以这样做。”米娅喝了小半碗才舍得放下碗,惊叹道。
菲丽丝钦佩的看着麦格,小小的一颗鸡蛋在麦格的手中,总能化腐朽为神奇,变成令人惊叹的美食。
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