对于狄岚的说辞，他根本都没往心里去，只是顺带瞧了眼皇甫明，好奇的问道：“这位是？”
“我是小姐家的护院，叫皇甫明。”皇甫明赶忙抱拳回道。
嚯，昨日跟着的是侍女，今日跟着的是护院。
这狄小姐，怕是城里某位官员的子女吧。
李航艳羡的咂咂舌，随即指了指身前。
“先落座吧，不知你们想吃些什么？”
听到李航的问话，刚落座的狄岚有些懵。
先生不是以庖厨事，代指国事吗，怎么不上菜，反倒先问起她来了？
难不成，先生是想考验她？
狄岚迟疑起来。
虽说她心中有几个主意，在先生面前，那完全就是班门弄斧。
与其说出来丢人，似乎还不如三缄其口，默不作声了呢。
再怎么说她也是大梁女帝，这点脸面，还是要的。
而李航站在柜台内，见狄岚左右为难的模样，半晌都没开口，不禁笑了起来。
“冒昧的问一句，狄姑娘是何时的生人？”
狄岚一怔，下意识道：“戌月，秋分生人。”
果然。
戌月就是九月，而秋分是23日，9月23日的生日，这不正好是天秤座吗。
难怪点菜时，她满脸犯难，原来是选择困难症。
这种时候，就需要贴心的店主亲自出马，替客户排忧解难。
李航洒然一笑道：“既然狄姑娘迟迟拿不定主意，那就由我来定吧。”
先生果然有办法！
狄岚顿时大喜，连连点头。
“既如此，那就有劳先生了！”
“不用先生先生的，我叫李航，狄姑娘叫我李老板就行。”
李航撂下一句，俯身从柜台下的储藏柜内，取出两个蹄髈。
储物柜是系统出品，具体有多大，李航也不清楚，反正不管什么食材，李航只要伸手去拿，储物柜内保证都有，而且质量和新鲜程度，绝对都无可挑剔。
就像李航如今取出这块蹄髈，肥瘦均匀，即便用一根竹签刺穿，凑近了闻，也绝不会散发出半点腥臊的臭气，毫无疑问，是上品中的上品。
李航拿出毛夹，小心翼翼的将猪毛悉数褪去。
好蹄髈，可舍不得用热水激烫，生怕有损肉质，多耗费些时间不打紧，若是为了赶时间而把菜做的不圆满，那对李航来言，才是本末倒置。
将猪毛处理干净，顺手抄起菜刀，沿着筋膜一刀顺下，随后再稍稍一剜，蹄髈中的骨头，顿时被剥下，而筋膜却还完整的粘在肉上，没有被破损分毫。
光这一手，返璞归真的刀工，便已展现的淋漓尽致。
处理完了食材，李航将肘子置入砂锅中，小火慢煨。
有系统的火力加持，原本漫长的小火慢煨，也可以很快完成。
不过这种加速，却十分考验李航对火候的掌握能力。
煨肘子不比其他，中间贸然开盖，很有可能会走油，导致瘦肉部分口感变柴。
而起锅早了，肘子外面就会显出黄色，若是起锅慢了，颜色则会深的发紫，唯有恰到好处的时机起锅，整体一气呵成，才能让肘子透出鲜亮的红色，让人垂涎欲滴。
不过这些难点，对于厨艺已至登峰造极的李航来说，自然也算不上难点。
只要用心，不分神，开盖的时机，他绝不会错漏。
就是现在！
李航掀起锅盖，呈出肘子将其装入盘内，推至狄岚和皇甫明的面前。
“来，两位，东坡肘子，尝尝看。”
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