食客，引起了赵信然的注意。
他们面前放着按酒的菜馔，但他们的心思似乎并不在吃饭上，而是抬着头，然后警惕地看着窗外。
而透过那窗子，正好可以看到杨记酒坊。
赵信然找了一张空桌，慢慢地坐下后，再次观察起来。
临窗那桌坐着的是三个男人，每一个都是短打扮，粗布短褂，宽裆的裤子下面是一双皮绑（鞋的一种），他们面色黝黑，皮肤粗糙，五官的棱角都很分明。
看他们的样子就像是贩运果木的贩子，但他们结实的胸膛和虬结的上臂，说明他们力量不弱。
但仅凭这些，还是没有办法证明，他们就是辽人。
赵信然不动声色，继续地观察着。
“来喽！”
就在赵信然思索对策的时候，店小二端着盛放炊饼的食盘，唱着喏从楼下上来了。
只见店小二身手灵活，闪转腾挪地来到几个男人的桌前，恭敬地将食盘放下，说道：
“客官您的炊饼，慢用，慢咬，热气烫嘴！”
“去！”那几个男人不耐烦地摆了摆手。
店小二连声退下。
随后，那几个男人将视线从窗外收回来，接着纷纷拿起桌子上炊饼，吹了吹热气，将炊饼最外面一层，烤的焦酥的饼皮去掉，然后才送到嘴里，咀嚼起来。
“是了，正是了。”
看到这一幕的赵信然，眼睛突闪光芒，他确认了。
随后，赵信然站起来，不动声色地缓缓下楼，回到了一楼七斋众人的身边。
“怎么样？！有什么发现？”赵简急忙问道。
众人也都急忙凑过来，关切地看着赵信然，等待着赵信然开口。
“二楼，靠窗的那桌，三个短打扮的男人，他们就是大辽的暗哨！”赵信然说道。
“你怎么知道，难道是听到他们说契丹话？或者行契丹礼了？”元仲辛问道。
“非也。”赵信然回答。
“那是如何？”王宽问道。
“我问你们。”赵信然拿起桌子上的一个炊饼问道，“你们觉得，这炊饼最好吃的一处是哪儿？”
炊饼？众人面面相觑，不知赵信然是何意，但见赵信然认真，于是纷纷思考起来。
“我知道！”小景突然说道，“是外面那层烤的酥脆爽口的饼皮！”
“对对！”韦衙内附和道。
元仲辛，老贼，王宽，赵简，薛映等人也赞同的点点头。
“对，就是这层饼皮，但楼上那些人，却将这层酥脆的饼皮去掉再吃。他们正值盛年，牙口利索，那为何要这么做？”赵信然再次发问。
汜减ZcW*rg汜。“这...”
众人面对赵信然提问，再次面面相觑。
他们思考过后，纷纷摇头，表示不解。
“辽国在北方，风沙大。灰尘很容易吹散到食物表皮。辽军士兵行军用餐时，多将馒头等主食外皮去掉再吃。这就是他们形成的习惯。”
“而在我宋，多雨少灰，所以并无此吃法，而且也很少有人会这么做。所以，他们是辽人。”
赵信然解释完，目光坚定，若星闪动。
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