”
唐宁如同晴晴一般竖起一个手指,“妈妈说蒸鱼之前最好用盐巴在鱼肚子里面刷一下....”
想起妈妈,唐宁有一丝的落寞,要是现在能有机会为妈妈做一顿饭该有多好。
“唐小姐,蒸鱼就是这样!”全婶一边削着芋头的皮,一边说道。
“这是一般人的做法!”聂政自然是不同了,唐宁双眼闪着小迷妹的光芒,能下厨做菜的男人都是帅气的,也是因为这一点,她才对聂政有了最初的好印象。
“在碟子下放银针鱼,银针鱼上放草鱼,草鱼上放梅香咸鱼....”
“哇,想想都好吃,是不是最下面的银针鱼最好吃了,它吸收了所有的味道!”唐宁捧着脸蛋,高兴得不得了。
“一样好吃!”
蒸鱼是很简单的工作,只要控制好时间就行了,用鱼尾来做汤唐宁也是懂的,曾经看妈妈做过,就是把鱼尾煎一下直到有一点焦然后放水进去,鱼汤就能像牛奶一般的白,更妙的是,在里面放上香菜,就算不吃香菜的人,也不会拒绝这个汤,因为你闻不到也吃不到一点香菜的味道。
唐宁把自己知道的方法跟聂政说了一下,聂政没有说话,她知道师傅是认同了,便打开了炉子,放上花生油,鱼尾下锅!
滋----啪啪啪----
“啊....”
唐宁一声惊叫,只见锅里滚油飞舞溅得她满脸满身都是。
“哎,傻孩子,你不懂躲吗!”全婶立刻跑了过来用锅盖挡在唐宁身前,怜惜道:“幸好没烫伤了脸,你真是....看到锅里的油胡乱的飞舞就应该跑啊,还站在这给....凡是下油锅的东西都要保证没有水分,水跟滚油混在一起一定溅起来的。”
唐宁真的很笨吗?真的遇到困难都不会跑吗?这都是人的条件反射啊!
不错,就是因为人的条件反射,聂政教唐宁做菜已经不是第一次了,每次在唐宁做菜遇到危险的时候,聂政都是第一时间替她解围了。
所以,这次遇到危险,唐宁的条件反射是等待聂政的救援,可是,这次聂政偏偏没有出手。
唐宁呆呆的站在原地,全婶的叨念完全听不到,全婶也似乎察觉到有什么不妥,用锅铲把鱼尾翻了翻,倒下清水,便自己去忙碌了。
做煎焗鱼头的时候是要把鱼头先炸一遍,这次聂政慢悠悠的说着,连细节也一并说了,唐宁感觉自己像机械人一样,就接受着聂政的命令没有思维的做事。
她也不知道自己到底怎样做好一个煎焗鱼头的,反正就做好了,而且很香,全婶赞不绝口。
“白切鸡皮爽肉鲜,做法很简单,就一个要诀,把鸡在锅里煮肉,趁着滚烫的时候立刻放进冰水里面,热胀冷缩,鸡皮自然爽滑,至于要鸡肉鲜美,就在选材上了
选什么鸡就看你这顿饭有多少人吃,少人的,选一个鸡项,就是没下过蛋的母鸡,人多的,就像今天,选一个阉鸡,选阉鸡看脚,脚丫上长出一个小刺的才好吃,行话叫够身....”
不知为何,聂政说这些枯燥无味的解释,唐宁听得津津有味,不必像以前那样做记录也能记在心头,因为她知道这种机会可一不可再。
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